Reciclagem e descarte de materiais orgânicos e alimentos

O Que é Material Orgânico.

Resíduos orgânicos são restos de alimentos e Outros materiais que degradam rapidamente na natureza, tais como: cascas, folhas, restos de frutos e vegetais, pó de café, esterco de animais, aparam De gramas, galhos, papel, restos de culturas Agrícola entre outros.

Ciclo Do Material Orgânico.

Vantagem De Se Reciclar.

• Aproveitamento dos resíduos orgânicos domiciliares como adubo para a produção agrícola, reduzindo a quantidade de resíduos depositados em aterros sanitários e lixões.

• O uso do fertilizante orgânico aumenta quantidade de nutrientes no solo, reduzindo o uso de fertilizantes químicos.

• Aumenta a capacidade das plantas na absorção de nutrientes (macro e micro), fornecendo substâncias que estimulam seu crescimento.

• Melhora a aeração e a retenção da água no solo, reduzindo a erosão provocada pelas chuvas.

• Manténs mais estavam a temperatura e os níveis de acidez do solo (pH).

• Dificulta ou impede a germinação de sementes de plantas invasoras (daninhas).

• Ativa a vida do solo, favorecendo a reprodução de microorganismos benéficos às culturas agrícolas. 

Como é feita a reciclagem dos resíduos orgânicos.

A principal forma de se reciclar resíduos orgânicos é a compostagem. Este processo envolve transformações (decomposição biológica) promovidas por microorganismos do solo que têm na matéria orgânica sua fonte de energia, nutrientes minerais e carbono.

Descarte de alimentos

Nosso país é um dos maiores produtores de frutas do mundo, mas muito se perde. As principais causas são os problemas de colheita, a falta de embalagens específicas para cada fruta, o transporte, a conservação e, principalmente, o desperdício promovido pelo intermediário e pelo consumidor final. A quantidade de frutas que é desperdiçada no Brasil é equivalente ao que produzem Chile, Uruguai, Paraguai, Bolívia e Peru.

O desperdício total de alimentos no Brasil, não contando o que é desprezado dentro das casas, é de aproximadamente 9 bilhões de toneladas por ano. Na reciclagem de alimentos e aproveitamento de restos vegetais encontra-se saúde de forma barata e econômica. É uma alternativa para uma alimentação balanceada ser desenvolvida, além de ser o caminho para o combate da fome. Atualmente, a alimentação alternativa, isto é, o aproveitamento total dos alimentos, serve para diminuir os gastos com alimentação e dar de comer a quem não tem recursos. Uma família de classe média joga fora cerca de meio quilo de alimentos no mesmo período. Em 20 anos, essa perda equivale a quase quatro toneladas. Se um milhão de famílias reduzirem pela metade a quantidade de alimentos que jogam no lixo, essa economia seria suficiente para alimentar 260 mil pessoas.

O desafio do aproveitamento total dos alimentos é promover a mudança de hábitos, o enfrentamento de tabus alimentares e mesmo o descaso. Quando adotado, logo mostra os resultados nutricionais e econômicos.

Estudos mostram que o homem necessita de uma alimentação sadia, rica em nutrientes, que pode ser alcançada com partes de alimentos que normalmente são desprezadas.

As perdas não ocorrem somente em plantações, transporte e armazenamento inadequado, mas também no preparo incorreto dos alimentos. Os principais alimentos ou produtos utilizados para complementar a dieta convencional são: pós (casca de ovo, semente de abóbora), farelos (trigo, arroz, milho), farinhas torradas, raízes e tubérculos.

Algumas atitudes praticadas pela maioria da população como, por exemplo, cozinhar os legumes sem a casca, podem retirar as barreiras naturais de proteção e causar a perda de elementos nutritivos. Excluindo a casca comestível de algumas frutas, perdemos muitas fibras importantíssimas para o bom funcionamento do intestino. Também não se deve cozinhar os legumes em água e depois jogá-la fora, já que todas as vitaminas hidrossolúveis (aquelas diluídas na água) se perdem.

Reaproveitamento de alimentos

Folhas e talos de hortigranjeiros são importantes fontes de vitaminas, e não devem ser jogados fora. Sempre que possível, utilize-os após lavá-los muito bem. As folhas mais utilizadas na culinária são as de cenoura, beterraba, salsão e agrião. Quanto aos talos, não despreze os do agrião, espinafre, beterraba, couve e couve flor.

Pode se fazer receitas com as “sobras”:

•  Pães - Não jogue fora pães duros ou torradas. Tenho uma dica deliciosa para você. Triture os pães até formar uma farinha de rosca fina. Em seguida, misture a farinha com ovos batidos. Faça algumas bolinhas e frite em óleo bem quente.
•  Bolo - Você pode usar as sobras de bolo para fazer um tipo de bombom. Corte pequenos pedaços com as mãos e forme pequenas bolinhas. Derreta 150g de chocolate meio-amargo, tempere (mexa até que, em contato com os lábios, ele esteja frio) e banhe nele as bolinhas de massa. Deixe secar por 10 minutos na geladeira.
•  Utilize as folhas de couve-flor, beterraba e cenoura para fazer refogados ou como recheio de tortas. Além de deliciosas são ricas em nutrientes.
• As folhas de nabo e rabanete têm maior concentração de carboidratos, cálcio, fósforo e vitaminas A e C do que a raiz. Aproveite em sopas e refogados.
• As cascas da batata bem lavadas e fritas são um excelente aperitivo. Além de crocantes são nutritivas!
• As cascas da maçã são excelentes para o preparo de chás e para fazer sucos batidos no liquidificador. Elas concentram a maior parte dos nutrientes.
• Experimente também como aperitivo as sementes de abóbora. Após lavá-las e secá-las, salgue-as e leve ao forno para tostar. Um aperitivo crocante e saboroso!
•  As cascas de abacaxi, bem lavadas e fervidas, se tornam um delicioso suco. É só adoçar e bater com gelo no liquidificador.